Bere...in tempi di crisi
- Scritto da Giovanni Damiano
- Dimensione font Riduci dimensione font Aumenta dimensione font
3 bottiglie a 10 euro
Bere bene ai tempi della crisi
Viaggio tra gli scaffali della grande distribuzione alla ricerca di tre buone bottiglie, stando dentro il tetto dei 10 euro.
Il giudizio sui vini è puramente soggettivo ed è compito del lettore della rubrica che eventualmente vorrà degustare il/i prodotto/i indicato/i cimentarsi in una valutazione più completa, anche per quanto riguarda i possibili abbinamenti gastronomici.
Chianti docg "Le vie dell’uva", 2011. Ha colore rosso porpora con lievi riflessi scarlatti; profuma di frutta candita, di ciliegia e di viola. Di media struttura, è beverino, con leggera tannicità. Molto indicato con i piatti della tradizione Toscana, come i crostoni con i fegatini, il pecorino e la carne alla brace. Raggiunge i 12,5° di alcolicità e va servito relativamente fresco (intorno ai 16-18°) e invecchiato sino a due anni dalla vendemmia. Il vino in oggetto - che ha accompagnato un piatto di tagliatelle al ragù di cinghiale - si è rivelato gradevole, anche se si è notata una certa asprezza e "ferrosità" in bocca tipica del Chianti. Voto comunque positivo: 6,5.
Cabernet Sauvignon "Colli Berici", Casa Defra, 2011. Ha colore rosso intenso, con sentori di frutta cotta (pesche sciroppate) e di viola. Di buon corpo, rivela una straordinaria morbidezza in bocca; ha un persistente retrogusto di una dolcezza mai eccessiva. Va servito attorno ai 18° con un bel tagliere di affettati misti e formaggi stagionati. Il vino sorprende per la sua capacità di essere davvero avvolgente: bevuto a tutto pasto si merita un bel 7,5!
Merlot – Collio "Le vie dell’uva", 2011. Di colore rosso porpora, profuma di viola e di mora. Di buon corpo, in bocca è ricco e fruttato, con lieve sentore che ricorda gli agrumi. Adatto a primi piatti saporiti come bolliti di carne e formaggi d’alpeggio di media stagionatura. Beverino, raggiunge gli 11,5° di acolicità. Va servito sui 16-18°. Il vino si è rivelato gradevole sorpresa in occasione di una cena con amici e ci ha fatto fare bella figura. Voto 7.
